材料
黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少許
做法
1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化
2.融化后的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻；
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻至于蛋液有些起泡即可，不必打發(fā)
4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調(diào)勻，再將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可（也可以用布丁杯，但模型內(nèi)壁要先涂油撒粉才好脫模），放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)或以上
【溏心月餅做法?】5.烤箱預(yù)熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐后稍涼一會(huì)，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可
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