第一招，不急著吃的話先放他幾天，越放越回油，月餅自然就軟了 。
【做月餅失敗的面怎么辦?】第二招，如果是北方月餅，可能是面太干了； 如果是廣州式月餅，可能是轉(zhuǎn)漿糖漿和枧水的比例不合適？我看配方里一般都是80克左右的糖漿，配2克的枧水（枧水可以自己做，堿：水=1：3），做出來廣式月餅就是很軟的，回油幾天之后會更軟
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