做法：
餅皮做法：
1、糖漿加入花生油和枧水攪拌均勻、再倒入面粉用刮刀拌勻、然后帶上一次性手套揉至無干粉、裝入保鮮袋或用保鮮膜包裹住室溫松馳兩個鐘！
2、新鮮咸蛋磕出蛋黃、噴白酒祛腥、放入烤箱150度、3分鐘即可、
3、稱餡、18個餡、我用3：7比例、餡是53克一個、餅皮22克一個、如果加蛋黃、餡加蛋黃也是稱53克一個．稱好搓圓用保鮮膜蓋好．
4、稱皮：22克一個、稱好再搓圓、用保鮮膜蓋好
5、一個餅皮包一個餡、餅皮搓圓壓扁攤開包住一個餡、一點一點把餅皮慢慢向虎口推封口、包好、全部包好后、預熱烤箱200度、
【月餅的做法50字?】6、把包好的餅坯搓成圓拄形放入準備好的面粉滾一圈、輕拍祛掉多余的粉末、（也可以月餅模具撒一些粉、再輕輕晃動把多余粉倒出來）放入模具壓制、壓出來直接放到鋪有油布的烤盆中、
7、全部壓好放入烤箱中層200度、7分鐘定型、取出來刷一層薄薄的蛋黃液、 再入烤箱180度烤15分鐘左右即可出爐、一定要全程常手套、剛出爐月餅比較硬、室溫放涼、密封保存第二、三天回油、餅皮漸漸變得柔軟油潤
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