1、食材：鴉片魚頭適量 ， 蔥姜適量 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 蒸魚豉油適量 。
2、魚頭洗凈去腮 ， 橫向劈開 ， 下料酒 ， 蔥姜 ， 少許鹽 ， 使其入味．
3、燒開水 ， 將魚頭隔水以中火蒸5分鐘 。
4、關(guān)火倒入豉油 ， 挑出蔥段 。
【清蒸鴉片魚頭的做法 家常清蒸鴉片魚頭的做法】5、再在上面澆一層熱油 ， 撒上蔥花即可 。
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