食材明細：里脊肉、脆炸粉、雞蛋、鹽、糖、生抽、醋、姜、蔥、烹調油、蕃茄醬、料酒、淀粉各適量
【陜北霞姐糖醋里脊的家常做法?】1、里脊肉改刀成較粗的條，加姜末蔥末生抽，料酒和適量的鹽抓均勻
2、按一個方向攪拌，將調料汁全都吸進肉里去 。
3、脆炸粉加一個雞蛋適量清水調成糊糊 。
4、糊的濃度以能掛在肉上為準
5、把調好的糊糊直接倒腌好的肉里了，攪拌均勻 。
6、炒鍋倒油，六七成熱時下調好的肉，如果不知道油溫如何判斷，可以先下一條肉試試，下鍋能很快浮起來就可以了
7、肉較多的時候一鍋下不完，可以分開炸，最后再回一下鍋，保證炸過的肉脆脆的
8、炒鍋倒適量水，調入蕃茄醬，加糖和醋，開火燒開
9、另取一小碗，將淀粉調稀后勾芡 。
10、將炸好的肉回鍋，翻動，裹均勻芡汁，出鍋 。
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