【蹦媽的糖醋里脊做法?】主料：豬肉里脊、橙子
調(diào)料：醋、白糖、料酒、食鹽、淀粉、老抽、香油、植物油
做法：
1、豬里脊肉用清水洗干凈，剔去筋膜 。
2、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右 。
3、把切好的肉片改刀成絲 ，切好后應(yīng)該是略比筷子粗些 。
4、用料酒4克、鹽2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分鐘左右 。
5、腌好的肉滾上淀粉 。
6、鍋內(nèi)燒油，至6、7成熱的時候，把里脊絲逐一的放進(jìn)去炸至金黃撈出 。
7、橙子榨汁備用 。
8、把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒進(jìn)一個碗里，兌成澆汁 。
9、炒鍋燒熱倒入兌好的碗汁，大火燒開，淋少許的香油，再把里脊絲倒進(jìn)去翻炒均勻即可 。
10、裝盤 。
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