【酸辣魔芋干的做法?】主料：魔芋豆腐300g、萵筍30-50克、小辣椒3-6個(gè)、紅干椒4個(gè)、麻椒粒個(gè)、郫縣豆瓣醬10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、鹽
做法：1.萵筍去皮 ， 切成寬條狀 ， 豆腐皮切條狀 ， 辣椒切碎備用 ， 魔芋切成短寬條 。
2.大蒜切片 ， 將魔芋放入鍋中焯水1、2分鐘撈出 。
3.萵筍在沸水中撈一下備用 ， 鍋內(nèi)留底油 ， 依次放入紅干椒、麻椒、蒜片爆香～接著放入郫縣豆瓣醬小火炒香 。
4.放入魔芋、生抽、耗油、糖 。
5.加入豆腐皮和萵筍翻炒 ， 放入少許溫水煮制3-5分鐘 。
6.出鍋前放入適量食鹽 撒入辣椒 ， 改大火收湯即可關(guān)火 ， 盛出開(kāi)吃 。
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