三亞酸辣粉主要是體現(xiàn)三亞的特色，制作方法如下:一、準(zhǔn)備材料，三亞港門粉50克，新鮮海魚一條30～50克左右，海白7～8個，蝦五只，酸菜，蔥、姜、蒜；
【三亞的酸辣粉是什么做的?】二、制作海鮮湯，熱鍋下油放入姜蒜，開小火把處理好的魚煎至一面金黃然后加水熬魚湯大概十分鐘左右用過濾網(wǎng)把魚的殘渣過濾掉留下湯，加入酸菜，蝦海白，最后放入港門粉和蔥段還有胡椒粉，就可以出鍋了 。記住放港門粉后不能煮久否則粉會爛 。
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