用料 魔芋適量花椒適量姜片鹽辣椒油適量步驟 1 市場上買回的濕魔芋洗干凈后切成細(xì)細(xì)的手指長大小后放入冰箱冷凍室兩天左右 ， 使魔芋完全凍成冰塊 ， 拿出解凍 ， 等冰水融化后擠干剩余的水分 。
【干的魔芋怎么做呀?】鍋中放入油 ， 比平時炒菜的油量要多 ， 魔芋會吸油 ， 再放入干紅辣椒姜片魔芋絲翻炒 ， 等到水分差不多炒干放入適量的鹽炒勻 ， 最后光火出鍋的時候再滴入一些辣椒紅油調(diào)味 ， 等放涼后就可以吃了 ， 很有嚼勁……切記鹽不要放多 ， 不然真的吃不成 ， 不要問我怎么知道的~
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