一、主料：
【青蝦怎么蒸好吃又簡單?】青蝦500克 。
二、輔料：
油、蔥、姜、鹽二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉 。
三、步驟：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線，控干水份備用；
2、生抽2湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，糖1茶匙，淀粉二分之一茶匙調(diào)成紅燒汁，備用；
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘；
4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽，加入蒜瓣、辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火即可 。
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