小蝦是一道美味可口、熱量低、富含營(yíng)養(yǎng)的海鮮食材 ， 是很多人喜歡的食材之一 。以下是一種簡(jiǎn)單易做的小蝦家常做法：
所需材料：
- 小蝦：適量
【做小蝦的家常做法?】- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好小蝦 ， 用清水洗凈；
2.鍋中加入適量的食用油 ， 爆香姜末和蔥花；
3.倒入小蝦 ， 煸炒至變色；
4.加適量的鹽和料酒 ， 繼續(xù)煸炒2分鐘；
5.加入適量的生抽、白糖和雞精 ， 翻炒均勻即可 。
小貼士：
1.小蝦炒熟后很容易變老 ， 因此炒制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)；
2.生抽的用量可以按照自己的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；
3.如果喜歡口感脆硬 ， 可以在炒制前將小蝦泡在冰水中片刻 ， 這樣可以使小蝦更加有彈性 。
好的小蝦應(yīng)該色澤鮮艷、肉質(zhì)不老、味道清香鮮美 ， 食用時(shí)也十分方便簡(jiǎn)單 。
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