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萵筍怎么炒最好吃又最簡(jiǎn)單

云知道萵筍

肉炒萵筍怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
1.將萵筍去葉 ， 去皮洗凈 ， 切成薄片 。
2.豬肉切片 ， 并用鹽少許、醬油半份、料酒半份 ， 加淀粉把肉片抓勻 。
3.姜切成片；蔥切成粒狀
步驟2肉炒萵筍的做法大全
炒鍋內(nèi)放底油加入肉片煸炒 ， 放入料酒、醬油、醋、鹽和味精 ， 加入筍片 ， 不停地翻炒 ， 待筍片熟后加入淀粉勾芡 ， 即可裝盤 。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、能夠解除油膩 ， 因?yàn)槿n筍口感清爽 ， 含有豐富的膳食纖維 ， 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 對(duì)于動(dòng)物性食物或者油炸的食物吃得過多導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹脹 ， 有很好的解除油膩、清爽可口的功效 。
2、能夠預(yù)防便秘的發(fā)生 ， 因?yàn)槿n筍當(dāng)中的膳食纖維能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ， 對(duì)于腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進(jìn)排便的功效 。
萵筍怎么炒好吃
培根炒萵筍：
主料：香萵筍500g 。
輔料：油適量、鹽適量、培根適量、干香菇適量、蒜片適量、料酒適量、芝麻油適量、雞精適量 。
1、香萵筍去葉 ， 干香菇泡發(fā) 。
2、把香萵筍去皮洗凈切成薄片后加入適量鹽腌10分鐘 。
【萵筍怎么炒最好吃又最簡(jiǎn)單】3、香菇洗凈后切片 。
4、準(zhǔn)備蒜片 。
5、培根切小片 。
6、熱鍋溫油加入培根爆出香味 。
7、加入蒜片 。
8、加入香菇和料酒 。
9、加入香萵筍片和適量鹽 。
10、加入適量泡香菇的水煸炒均勻 。
11、加入雞精調(diào)味 。
12、滴入適量香油后熄火出鍋 。
13、上桌 。
萵筍怎么炒最好吃
炒萵筍最好吃的方法如下：
準(zhǔn)備材料：萵筍、紅椒、蒜、淀粉
1、準(zhǔn)備新鮮的萵筍一根 ， 先去掉葉子 ， 削去外皮 ， 切成7厘米長(zhǎng)的段 ， 再改刀切成半厘米厚的薄皮 ， 最后切成長(zhǎng)條 。蒜子幾粒逐個(gè)拍扁 ， 剁成蒜蓉 。紅椒半個(gè)去籽 ， 同樣切成長(zhǎng)條 ， 用來配色 ， 沒有紅椒的可以先買點(diǎn)種子種上 ， 當(dāng)然也可以不用 。
2、鍋中添入適量清水 ， 開大火燒開 ， 加入一勺食鹽入底味 ， 再加入少許植物油 ， 增加食材的亮度 。倒入萵筍條、紅椒 ， 焯水10秒鐘左右 。
3、即可撈出控水 ， 放入涼水盆中過涼 ， 食材經(jīng)過拔涼 ， 可以保持其脆嫩的口感 。
4、另起鍋添入少許食用油 ， 放入蒜蓉爆香 ， 倒入萵筍和紅椒 ， 快速翻炒幾下 ， 開始調(diào)味 。
5、加入食鹽3克 ， 白糖1克提鮮 ， 雞精2克 ， 繼續(xù)翻炒幾下 ， 化開里面的調(diào)料 ， 翻炒均勻 ， 勾入薄芡既能鎖住菜肴的水分 ， 也能使調(diào)料吸附在上面 。
6、起鍋前淋入少許明油 ， 再次翻炒均勻 ， 即可關(guān)火起鍋裝盤 ， 這道清脆爽口的清炒萵筍就做好了 。

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