主料：
水發(fā)粉絲（以蘇北、安徽、山東的地瓜粉絲為最好）100克 。
配料：
【鴨血粉絲正宗做法?】鴨肝20克，鴨血30克，鴨胗、鴨腸、榨菜各15克，油豆腐粒3克，蔥花1克，芫姜、鴨油各5克，湯料250克 。
湯料配方：
制作鴨血粉絲最重要的還是調(diào)湯 。只要湯做好了，成品的口味就一定不錯 。很多人認(rèn)為，鴨血粉絲湯用的就是普通的鴨子、大骨等料吊制的湯，那你就搞錯了，正宗鴨血粉絲湯是用鹽水鴨的鴨湯加清水、香料燒制而成 。
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