【豬肝鴨血粉絲湯的正宗做法?】食材：鴨腸100克、粉絲1把、豬肝200g,油豆腐50克、鴨血200克、鴨胗2個、蔥、姜、香菜、高湯1碗、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油
做法：
1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻，鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出 。
2、鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入 。
3、接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐 。
4、煮滾后將燙好的鴨腸放入 。
5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可 。
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