步驟1
準備食材：豌豆80克、豬肝片150克、小蔥1根、生姜1片、淀粉20克、小蘇打15克 。
步驟2
將小蘇打倒入清水中 ， 攪拌至融化 。
步驟3
加入豬肝 。
步驟4
攪拌并洗凈豬肝 。
步驟5
豌豆倒入清水中洗凈 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
生姜切末 。
步驟8
豬肝裝入碗中 ， 加入生姜末、料酒、淀粉、鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
步驟9
炒鍋中倒油 ， 燒至6成熱后 ， 加入姜末、豌豆 ， 翻炒至半斷生 。
步驟10
加入350ml清水煮沸 ， 加入一片一片的豬肝 ， 用勺攪拌均勻 。
步驟11
豬肝煮至斷生后調(diào)入鹽、雞精 ， 撒入蔥花 ， 出鍋裝盤即可 。
【豌豆豬肝湯的做法 豌豆豬肝湯怎么做】
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