【薺菜豬腰湯怎么做?】薺菜湯是一系列以薺菜為主要原料，精心煮制而成的一道家常湯點，薺菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，具有提神醒腦的作用 。特殊食譜編輯薺菜豆腐湯原料嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜25克，水發(fā)香菇分別切成小丁 。制法（1）嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小丁 。（2）薺菜去雜，洗凈，切成細(xì)末 。（3）胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁 。（4）炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成 。特點白綠相映，鮮嫩味美，補(bǔ)虛益氣，健腦益智，清熱降壓 。薺菜雞蛋湯原料新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量 。制法（1）新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個方向拌勻 。（2）炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成 。特點色艷味鮮，補(bǔ)心安神，養(yǎng)血止血，清熱降壓 。薺菜荸薺湯原料薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量 。制法（1）薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末 。（2）荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀 。（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成 。特點鮮香可口，清熱降壓 。薺菜蜜棗湯原料薺菜50克，蜜棗50克 。制法（1）薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈 。（2）煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時即成 。特點清香甘甜，健脾止血 。薺菜大魚頭湯的做法做法薺菜鮮品為佳，洗凈 。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成 ?？喙纤j菜豬肉湯菜譜名稱：苦瓜薺菜豬肉湯所屬菜系：粵菜基本材料：苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調(diào)入味精即成 。作用：每日1次，連服5至7日 。有滋陰潤燥，清肝明目功效 。薺菜大醬湯用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺菜和蛤蜊熬的湯 。在春季可給人帶來食欲 。薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣和鐵 。特別含有豐富的維生素A，以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素 。薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜 。材料薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬1大勺 。做法1)在淘米水里倒上大醬和辣醬，并用篩子過虛 。2)在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊張嘴后挖出肉，湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中 。3)把薺菜洗凈后，熬醬湯 。4)熬一會兒放上準(zhǔn)備好的蒜和蔥，重新熬煮 。淡菜薺菜湯材料：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克 。做法：每日煮湯喝，15日為一療程 。功效：對降壓有效 。適用于：高血壓 。[2]
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