材料：
牛肉餡500克，大蔥20克，姜20克，蒜10克，雞蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，鹽少許，醬油15克，食用油15克，五香粉5克 。
做法：
步驟1
牛肉餡放在一個(gè)大的容器里，加食用油，用筷子或手順著一個(gè)方向直接攪拌,肉攪打好之后，加入白糖、醬油和五香粉調(diào)味，攪拌均勻 。
步驟2
在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，攪拌至糊狀，提起筷子液體可以緩慢地滴落 。
步驟3
將面糊倒入步驟2的肉餡中，再加入一個(gè)雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌.將大蔥、姜和蒜切成碎末，與鹽一起加入肉餡里，攪拌均勻 。
步驟4
準(zhǔn)備一個(gè)耐熱的容器，用刷子薄薄地刷一層油，將入味兒的肉餡添入容器中，用勺子背使勁往下壓，盡量壓實(shí) 。
步驟5
【梅林肉罐頭配方?】容器蓋好蓋子，放在蒸鍋里 。水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，蒸30分鐘后關(guān)火 。
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