蛋黃不熟即糖心蛋 。
【煮雞蛋煮多長時間蛋黃是不熟的】煮糖心蛋注意事項：
下鍋后要有足夠的儲熱使蛋白在短時間內(nèi)成型包住蛋黃，所以要煮糖心蛋，鍋中水的含量不能太少；二是等蛋白成型后 ， 不能再加熱保持水溫在沸點以下，這樣利用余溫燜熟的蛋黃是似熟非熟的凝而不結(jié)，固而不流的標準的糖心蛋黃；應(yīng)注意雞蛋下鍋后不要多動，多動蛋黃則會破 。
推薦閱讀
- 煮雞蛋怎么樣不容易破
- 雞蛋怎樣煮才不會破
- 煮茶有泡沫是怎么回事
- 煮白果怎么去苦味
- 清水煮掛面怎么做好吃?
- 請問面館的面怎么煮才不會糊?
- 大家早上都煮些什么早餐?
- 煮好的冰糖雪梨能放冰箱嗎
- 現(xiàn)在喜歡吃面，問下各位面條煮幾分熟最好吃?
- 空心面怎么煮好吃?