【做花椒油用干花椒還是濕花椒好?】濕花椒好做花椒油最好選用新鮮的花椒,新鮮的花椒做出來會更香,如果沒有,也可以用干花椒,只是味道能稍微遜色一點 。就是要那種花椒顆粒表面有一個個飽滿油腺的新鮮花椒,里面的物質(zhì)才是花椒油又麻又香的根本,添加什么進去都取代不了的;
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