白雪菇杏鮑菇燉雞
1.雞剁塊、放開水鍋煮焯一遍
【杏鮑茹是不是雞樅菌?】2.焯好后沖洗干凈血沫，瀝干水備用
3.杏鮑菇切塊備用
4.油鍋爆姜片、花椒、八角、爆出香味把雞倒進鍋、放兩勺鹽大火炒
5.雞肉炒干、表皮微黃就可以倒點老抽耗油繼續(xù)翻炒
6.炒好的雞倒進高壓鍋、倒進水、水沒過雞肉就可以了、再加一勺鹽、蓋上鍋蓋、開鍋后小火慢燉上15分鐘
7.雞燉好后倒進杏鮑菇，雞肉和杏鮑菇和均勻、讓湯汁沒過、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉、開鍋小火燉10分鐘就可以了
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