材料：
1. 淀粉 100 克
2. 熱水 150 毫升
3. 香腸 適量
4. 火腿腸 適量
5. 鹽 適量
6. 糖 適量
7. 料酒 適量
8. 生抽 適量
9. 油 適量
做法：
1. 淀粉加入碗中，加入適量食鹽和糖，混合均勻 。
2. 慢慢倒入熱水，邊倒邊攪拌，直到淀粉變成糊狀 。
3. 將糊狀淀粉倒入鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，直到淀粉變成透明狀 。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)鋪滿油的平盤，將糊狀淀粉倒入平盤中，壓平，放入冰箱冷卻 30 分鐘 。
5. 將香腸和火腿腸切成適當(dāng)大小，用料酒、生抽和少許鹽腌一下備用 。
6. 從冰箱中取出淀粉固體，切成小塊，用小火煎炸至金黃色，取出瀝干備用 。
7. 在鍋中放油，燒熱，將腌好的香腸和火腿腸放入鍋中煎炒 。
8. 炒至香腸表面微焦，加入炸好的淀粉塊翻炒一下即可出鍋 。
9. 最后，可以撒上少量鹽和胡椒粉，調(diào)味即可 。
小貼士：
1. 在加熱淀粉糊的過程中要不斷攪拌，以避免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象 。
2. 淀粉固體的煎炸時(shí)間不要過長，以免過于干燥 。
3. 香腸和火腿腸的腌制時(shí)間不要過長，以免影響口感 。
【淀粉烤香腸怎么做?】4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入蔥、姜、蒜等調(diào)料 。
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