【紅酒燜羊肉做法?】用料：羊肉 1000克，干紅葡萄酒 1杯，洋蔥 1個，姜 2片，蔥 1條，蒜 3瓣，香葉 2片，八角 5個，肉桂 1根，老抽 2湯匙，生抽 2湯匙，百里香 1枝，料酒 2湯匙，蘿卜 1根 。
做法步驟
步驟 1
羊肉切塊（不要太大）泡10分鐘，洗干凈后冷水下鍋，水開后撇去浮沫，撈出備用 。
步驟 2
洋蔥切塊，蔥切段，姜切片，熱鍋涼油中小火，先下八角，肉桂，香葉和姜蔥炒出香味，再加入洋蔥炒至變色，加入羊肉塊繼續(xù)翻炒至微微變色，加入1杯干紅，中火燒干后（期間翻拌一下防止糊底）加入熱水漠過羊肉，加入2湯匙老抽和生抽，加入百里香，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜半小時，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜1個半小時，蘿卜切塊加到羊肉中繼續(xù)燜半小時，湯汁多的話大火收干即可 。
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