【家常燉羊肉放什么調(diào)料】1、提鮮的調(diào)料
蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等 。
2、去腥去膻的調(diào)料
（1）山楂
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快 。
（2）桔皮
煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美 。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入適量咖喱粉 ， 即成沒有腥味的咖喱羊肉 。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味 。
（5）綠豆
在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味 。
（6）紅棗
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味 。
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