主料芹菜(2棵)，黃豆芽(300克)，濕面條(500克)
【芹菜燴面的家常做法?】輔料老抽(2湯匙)，生抽(2湯匙)，料酒(1湯匙)，鹽(1湯匙)，十三香(1湯匙)，豆瓣醬(1湯匙)，蔥姜蒜(10克)
步驟:
?1、準(zhǔn)備芹菜兩棵洗凈切段，黃豆芽泡洗干凈，瘦肉切絲，蔥姜蒜切碎
?2、超市買的濕面條
?3、調(diào)碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1
?4、炒鍋倒油，油要比平時(shí)炒菜的多點(diǎn)
?5、蔥姜蒜炒出香味加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
?6、加點(diǎn)料酒翻炒
?7、放入芹菜
?8、再加黃豆芽，放入鹽和十三香
?9、加清水，不要超過菜
?10、面條均勻的撒在菜上
?11、蓋上鍋蓋燜15分鐘，中間把鍋晃動(dòng)幾下，以免粘鍋，如果水干了再少加點(diǎn)
?12、水快干時(shí)把碗汁撒上
?13、用筷子拌勻，蓋蓋子再燜5分鐘即可，
?14、出鍋
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