【燜把子肉的做法?】五花肉切厚片 ， 冷水下鍋 ， 加蔥姜、料酒 ， 水開撇去浮沫 ， 撈入盆中 ， 加蔥姜、八角、香葉、干辣椒、花椒、老抽、料酒、蠔油抓勻 ， 腌十分鐘 ， 雞蛋煮熟備用 ， 鍋中熱油 ， 加冰糖熬至棗紅色 ， 加入兩碗熱水、腌好的肉 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 放入煮好的雞蛋 ， 小火慢燉五十分鐘 ， 加鹽煮至湯汁粘稠即可
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