將葡萄整串連著蒂一起放入水中浸泡兩小時左右，然后撈出來吹干，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口 。接著，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風(fēng)的地方發(fā)酵一周左右，每天上午和下午各攪拌一次 。最后將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行過濾，密封靜置大約一周即可飲用 。
家庭葡萄酒的做法
【家庭葡萄酒的做法 家庭自制葡萄酒做法】在自制葡萄酒的時候，最好不要將葡萄一顆一顆摘下來泡 。而在風(fēng)干葡萄的時候，不可將葡萄放置在太陽下暴曬 。而葡萄裝入容器，最好裝到容器的2/3處，不能裝太多 。
在將葡萄捏碎裝進(jìn)容器的24小時后加入第一次糖 ， 每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分 。葡萄酒的發(fā)酵時間可以根據(jù)是否會產(chǎn)生氣泡來判斷 。
當(dāng)葡萄皮全浮上來，且不再產(chǎn)生氣泡的時候，說明葡萄酒的發(fā)酵結(jié)束 。第二次加糖最好是在一周中間的一天，第二天就可以看到發(fā)酵開始劇烈，產(chǎn)生大量的氣泡，葡萄皮上浮起來后攪下去，葡萄酒液產(chǎn)生 。
接著，將大塊醫(yī)用紗布扎成袋子狀，將葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒進(jìn)紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中 。此時的酒液有點渾濁，密封靜置大約一周時間 。
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