胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì) ， 故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此 ， 食用胡蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用 ， 或同肉類同煨 ， 以保證有效成分被人體吸收利用 。
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