鱸魚菌菇湯
主料
鱸魚：150；杏鮑菇：50；金針菇：100
輔料
小白菜：適量；鹽：適量；胡蘿卜：適量
具體步驟
1.準(zhǔn)備食材：鱸魚取凈肉 。
2.鱸魚斜切成片狀
3.熱鍋放油，放入鱸魚片 。
4.煎至微泛金黃色 。
5.放入洋蔥絲 。
6.放入杏鮑菇和胡蘿卜 。
7放入金針菇 。
8.翻炒一小會(huì)兒 。
9.加入適量水煮一會(huì)兒 。
10.加入小白菜 。
11.加入少許鹽即可 。
醬燒鱸魚
主料
鱸魚：1000g
輔料
干辣椒：2g；白酒：5ml；大蒜：15g；甜面醬：25g；蔥：15g；姜：5g；韭菜：10g；宴友花生油：20ml
具體步驟
1.鱸魚清洗干凈
2.用剪刀剪開鱸魚的腹部
【10斤鱸魚最好吃的做法?】3.將內(nèi)臟、魚鰓都清洗干凈
4.將魚切成段狀
5.加入白酒
6.蔥姜切絲，大蒜和辣椒切粒備用
7.在魚身上撒蔥姜腌制
8.鍋中放花生油，油熱后將干紅辣椒放入炸香
9.放入蒜粒爆香
10.放入甜面醬
11.不斷翻炒，直到面醬炒香、粘稠
12.加入半鍋開水，將魚放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘
13.魚燜好后，撒韭菜，即可出鍋
蠔油蒸鱸魚
主料
鱸魚：適量
輔料
調(diào)味料：適量
具體步驟
第一步
將蔥姜蒜放入鱸魚肚中 。
第二步
蒸鍋放水，上氣后放入魚盤，蒸6分鐘即可 。
第三步
將魚湯倒入鍋中 。
第四步
加入淀粉汁勾芡 。
第五步
將芡汁澆在魚身上，灑點(diǎn)蔥花即可 。鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)不流失 。
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