鱸魚(yú)好吃 。鱸魚(yú)肉質(zhì)極其鮮嫩、入口即化 ， 從古至今都深受人們的喜愛(ài) 。
1、鱸魚(yú)（Lateolabrax japonicus） ， 又稱(chēng)花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等 ， 俗稱(chēng)鱸鮫 ， 與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)” 。我國(guó)的鱸魚(yú)品種以松江鱸為主 ， 又名四腮鱸魚(yú) ， 也稱(chēng)虎頭魚(yú) 。
2、鱸魚(yú) ， 體長(zhǎng)側(cè)扁 ， 下頜長(zhǎng)于上頜 ， 肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?nbsp;， 魚(yú)鰾可制魚(yú)肚 ， 常清蒸食用 。
3、鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩 ， 細(xì)刺少、無(wú)腥味 ， 味極鮮美 ， 富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素 ， 可入藥 ， 是一種極其珍貴的補(bǔ)品 。
【鱸魚(yú)好吃嗎?】4、一般體長(zhǎng)30-40cm ， 體重400-1000g ， 已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一 ， 也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種 。
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