【燉的肉和湯總感覺(jué)沒(méi)什么味道，該怎么改進(jìn)?】如果感覺(jué)燉的肉和湯沒(méi)有味道 ， 應(yīng)該從以下幾點(diǎn)分析改進(jìn)：1：調(diào)料的問(wèn)題 ， 豬肉 ， 羊肉 ， 牛肉的調(diào)教各不相同 ， 如果是豬肉可以放蔥姜花椒八角桂皮丁香 ， 香葉料酒等 。羊肉就不要放丁香桂皮啦可以放白芷陳皮 。牛肉還可以放草果枸杞黨參等 。2：烹飪的問(wèn)題 ， 豬肉可以過(guò)油在燉味道會(huì)更好 ， 牛羊肉一定要冷水下鍋打完沫 ， 洗干凈在冷水燉 ， 最好用弱堿水 。大火煮開(kāi)后小火慢燉 ， 最后放鹽 。
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