1、先來(lái)制作湯種 ， 將20g高筋面粉，加100g的涼水在碗里攪勻 。
【扭結(jié)面包做法圖解】2、然后放進(jìn)微波爐里 ， 高火加熱50秒左右，其中每隔15秒拿出來(lái)攪動(dòng)一次，成為糊狀有明顯的紋路就制作好了，然后放涼入冰箱冷藏 。
3、將所有材料，放進(jìn)面包機(jī)里攪打（黃油除外） 。
4、成光滑的面團(tuán)后加入黃油裹入里面，再次放面包機(jī)里攪打 。
5、攪打到出膜后，放在盆里，蓋上保鮮膜發(fā)酵 。
6、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣揉勻，分成9小分 ， 蓋上保鮮膜再次醒發(fā)15分鐘 。
7、然后取出一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)條，打個(gè)結(jié) ， 然后將頭尾捏合就做好了，將其余的面團(tuán)也按照這樣來(lái)做，做好后，蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵 。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)上面刷上一層雞蛋液，然后將每一個(gè)的中間放上幾顆葡萄干，再將葡萄干上蓋上一點(diǎn)馬蘇里拉奶酪 。
9、然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度 ， 中層，上下火，20分鐘左右即可 。
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