【剩大米飯可以放在琺瑯鍋里過夜嗎?】存放是可以的 ， 只不過是存放后的營養(yǎng)價值多上的問題 。一般煮熟的飯菜容易隨著時間而增加亞硝酸鈉 ， 尤其是一些綠葉蔬菜 ， 營養(yǎng)成分流失多 。如果是為了節(jié)省時間 ， 可以即食部分放鹽隔夜存放部分不放 。不過建議酌量烹調(diào) ， 保持即煮即食 ， 以免營養(yǎng)流失
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