胡蘿卜洋蔥洗干凈切條備用 。
羊肉洗干凈切塊，起鍋燒油，油稍微多一點，把羊肉塊放進去炸一下，然后把洋蔥擱進去炸香，肉撈出，放入胡蘿卜翻炒，放適量鹽，加少量水，因為米飯是熟的 。
【怎樣用隔夜米飯做抓飯?】把米飯放進去，平鋪好，肉放在米飯上面，加鍋蓋，悶到水剛好干了，抓飯就好了 。
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