【正宗橫陂小炒的做法是怎樣的.】制作原料:粉絲、蒜白、蝦米、肉片、雞雜、豬肝，咸魚 。
制作方法:
先將粉絲用冷水浸軟，豬肝、雞雜等切成片塊，大蒜切斷后一片片掰開 。與花生油、鹽一起放入鍋頭煎炒一段時(shí)間 ， 再將粉絲、肉片放進(jìn)鍋內(nèi)，灑點(diǎn)水花一起翻炒，此時(shí)火力要較大 。一直用鍋鏟翻炒粉絲，直到炒熟為止 。橫陂小炒可口，味香 ， 既可作菜又可作小食 。
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