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正宗炸雞米飯怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

步驟：
1、起鍋開水燙青菜，備用。
【正宗炸雞米飯怎么做】2、雞腿剔骨，切花刀使其厚度均勻
3、雞腿放鹽、糖、味精、姜絲抓勻，腌制15分鐘。
4、將雞肉控干水分，放在玉米淀粉里，雞肉表面要完全被干粉裹住。
5、起鍋大火將油燒開180度左右，然后中火等油溫降下來，將雞肉放進油鍋炸至兩面金黃盛出。
6、鍋內(nèi)油盛出剩少許，加蠔油、蒸魚豉油，將開水里的青菜放進去翻炒幾下出鍋澆到米飯上即可。