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正宗的鐵板蟶子怎么做

2026-04-04 云知道知識經(jīng)驗

原料：蟶子半斤，洋蔥，大蔥，姜，黃豆醬，海鮮醬，黃酒，生抽，耗油。
做法：
【正宗的鐵板蟶子怎么做】1、先把蟶子放入水中吐出沙石，把蔥和姜切成碎末，把洋蔥切絲。
2、制作調(diào)料醬，放蔥姜末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，適量蠔油，加入黃酒，生抽和適量清水。
3、將蟶子用水焯熟。
4、將花生油倒入平底鍋中，把切好的洋蔥倒入鍋中均勻鋪好，切記不要翻炒。
5、待洋蔥有香氣飄出后，把焯好的蟶子放在洋蔥上面，最后倒入調(diào)好的醬汁，慢燉使其入味即可。