【鵪鶉蛋蛋黃膽固醇高嗎】
鵪鶉蛋膽固醇含量并不高，100克食物中膽固醇含量分別是：鵪鶉蛋515毫克，雞蛋585毫克 。不難看出，兩者膽固醇含量雖然相差無幾，雞蛋的膽固醇是要比鵪鶉蛋高的 。
膽固醇它是構(gòu)成細(xì)胞膜的組成材料 ， 并在體內(nèi)合成某些重要激素 。人體血液中膽固醇濃度應(yīng)維持一定水平，以滿足人體各種需要，過低則會影響正常生理生化活動，人體抵抗力就會減弱，人容易患病，加速衰老，甚至易患癌癥 。
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