【整條魚清燉魚怎么做好吃啊】以鯉魚為例，做法如下：
1、魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗凈 ， 抹干，用鹽和料酒稍腌待用；
2、砂鍋燒熱，放入少量油 ， 將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜；
3、加入足夠開水；
4、加蓋，燒開后轉小火 ， 煲40分鐘
5、起鍋前加鹽、胡椒粉、雞精少許、香菜調味即可 。
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