1、將整塊牛肉去雜洗凈 ， 切成鍋能放下的大塊；
2、燒開一鍋水 ， 將牛肉放入 ， 再燒開片刻后撈出待用;
3、把鍋燒熱 ， 加入素油燒六成熟時 ， 先爆香蔥姜蒜 ， 淋上料酒 ， 加入醬油、鹽及其他調(diào)料 ， 加入雞湯和牛肉 ， 大火煮20至30分鐘 ， 改為小火煮至牛肉熟爛入味;
【齒水牛肉做法?】4、待肉連湯涼后 ， 放入冰箱內(nèi)涼透 ， 撈出切片即可做成齒牛肉 。
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