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蒸白蘿卜菜怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

【蒸白蘿卜菜怎么做】用料：白蘿卜適量，鹽少許，蠔油適量，香油適量，花椒油適量，香蔥適量，辣椒碎適量。
做法：
1、長條白蘿卜切薄片，碼入盤中；香蔥切碎；
2、上蒸鍋，水燒開后大火蒸十分鐘左右（以用筷子一戳就爛為好）離火；
3、乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗內(nèi)，做調汁用；
4、首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然后分別加入蠔油、香油、花椒油，并根據(jù)自己的口感調節(jié)用量；
5、將調好的調料汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥辣椒碎。