鯽魚1條 ， 豆腐1塊 ， 雞蛋1個 ， 海鮮菇10根 ， 姜30克 ， 蔥花、鹽、油適量
1買魚讓老板先處理一下 ， 回來后洗凈 ， 正、背面哥劃4到5刀 ， 姜切碎、蔥花備好、海鮮菇洗凈備用 ， 豆腐塊切成方塊備用 。
2將魚放入盤子中 ， 料酒、姜、鹽腌制10分鐘左右 ， 將少量姜放入魚肚子里或許味道更佳 。
【鯽魚燉豆腐怎么做好吃又簡單?】3平底鍋鍋中熱油 ， 將腌制好的魚放入鍋中 ， 煎至兩面泛黃 ， 撈出 。
4電飯煲中裝熱水 ， 將煎好后的卿魚放入鍋中、加入豆腐、海鮮菇煮20分鐘左右 ， 將生雞蛋破殼蛋黃蛋清倒入鍋中湯空白處 。
530分鐘左右加入適量食鹽 ， 稍等兩三分鐘 ， 撒上蔥花 ， 即可大功告成 ， 一盤香濃可口的卿魚豆腐湯就新鮮出爐啦
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