所需要食材：西葫蘆、胡蘿卜，面粉，雞蛋，小蔥 。
1.把西葫蘆兩頭切掉，切片再切絲，胡蘿卜同樣兩頭切掉，切片再切絲，小蔥切末 。
【烙西葫蘆絲餅的家常做法?】2、鍋中燒上開水，把切好的西葫蘆、胡蘿卜下鍋焯水，放一勺鹽，兩分鐘后撈出沖涼冷卻 。
3、拿出一個空盆子，放入面粉，打上雞蛋，撒上蔥末，加少許鹽，用筷子攪拌成糊狀 。拿出焯好水的西葫蘆、胡蘿卜擠出多余水分，放入攪好的面糊中再次攪拌 。
4、鍋燒熱，倒入少許色拉油，用勺子把攪好的餡放入鍋中，用小火慢煎至底部金黃，即可翻面，同樣等另一面金黃，餅子熟透，即可撈出切開裝盤
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