自去年12月首席周開始，全國豬肉價格已連升5周，一些人士以為豬肉價格將啟動新一輪上漲周期 。“從目前情況瞧，春節(jié)前豬肉價格將保持高位運行，要想降下來不簡單，不過這個價格也基本趨于穩(wěn)定，即使潞傍上漲，也不會有太高的漲幅 ?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口豬肉的量在不斷增添 。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年1至11月份，我國豬肉進(jìn)口68.17萬噸，同比增34.2% 。其中僅11月份，豬肉進(jìn)口量就高達(dá)8.3萬噸，同比大增90.2% 。進(jìn)口增幅呈加速擴大之勢 。進(jìn)口豬肉數(shù)量劇增是國內(nèi)豬肉價格近年來持續(xù)低迷的主要因素之一，要是豬肉進(jìn)口量潞傍保持高位，也不消除消費旺季豬價逆市下跌 。
微信賣火了土豬河北遷安農(nóng)產(chǎn)品有了新銷路
“朔風(fēng)起，寒霜降，臘味香，土豬微信‘私人訂制’開始了！為保證諸位親朋朋友過年吃上安全放心的豬肉，河北省遷安市閆家店鄉(xiāng)閆一村東山土豬養(yǎng)殖場采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖的土豬開始對外銷售了，故意者微信歸重……”時值臘月，遷安市閆家店鄉(xiāng)閆一村東山養(yǎng)殖場的全志軍在自己的朋友圈上發(fā)了這條微信，短短一天的光陰，全志軍就接了咨詢土豬信息的、定制土豬的電話有40多個，就賣出了3頭豬 。
近年來，遷安悄然腥琊了一股利用微信朋友圈、微信群等社交媒體全程可直播食材生長、選擇過程，再通過去現(xiàn)場定制或者網(wǎng)絡(luò)、物流配送到家的農(nóng)產(chǎn)品購物過程，全志軍通過微信朋友圈打開土豬熱銷之路只是其中的一個縮影 。
就在全志軍發(fā)出微信半小時內(nèi)，歸重與點贊的朋友不下100人，有不少朋友還用自己的朋友圈幫他轉(zhuǎn)發(fā)了信息 。
“土豬采用的是傳統(tǒng)養(yǎng)殖主意，每天喂的都是玉米、黃豆、麥麩、花生秧、花生渣、白薯秧，飼養(yǎng)一年也就長到200斤左右，加上人工、水電費和購買小豬的費用，每頭豬每斤成本都得在15元左右，而且都是放養(yǎng)，這樣豬肉滋味更醇香，因為成本高，放養(yǎng)所需場地大，我這雖是160畝的豬場也就是年存欄800頭，養(yǎng)的數(shù)量雖然少、但需要的成本卻不少，所以就沒多少資金做廣告，眼瞧豬都出欄了，但許多人不知道，心里著急，這下好了，有了這微信朋友圈，一傳十、十傳百、百傳千的，我這豬的銷路就不發(fā)愁了，這不又有歸重要定制土豬的了！”全志軍邊向采訪人員介紹，邊忙著歸重朋友圈的信息 。
【河北遷安農(nóng)產(chǎn)品有了新銷路】“我歲數(shù)大，早先不懂的這些，聞?wù)f咱市里現(xiàn)在還有不少電商平臺可以銷售農(nóng)產(chǎn)品呢，我這豬也可以放在那上面去賣，而且明年我準(zhǔn)備上一套監(jiān)控設(shè)備連上網(wǎng)，從小豬開始就開展‘私人訂制’活動，然后利用微信、qq全程直播豬的生產(chǎn)過程，顧客可以隨時瞧到自己定制的豬，這樣對咱這豬就更放心了，那么我的土豬也就越來越火了！”談起養(yǎng)殖場的發(fā)展前景，全志軍信心滿懷 。
6招教你挑出好豬肉
首席，瞧顏色 。豬肉與牛羊肉相比，其瘦肉部分肌紅蛋白含量較少，所以紅色略淺，呈淡紅色或淡粉色，有光澤，纖維細(xì)；白色脂肪部分呈乳白色 。而不清新的肉，大多是手工操作，放血不潔凈，導(dǎo)致瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，脂肪失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色 。
第二，觸彈性 。清新豬肉質(zhì)地緊實富有彈性，用手指按壓后，能迅速恢恢重狀；而變質(zhì)豬肉，由于其組織遭到破壞，用手指按壓后，恢重速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀 。
第三，觀外表 。放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕；而不清新的豬肉，肉質(zhì)不潔凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出 。
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