蒜薹洗凈切粒，胡蘿卜切絲，雞蛋磕入碗中 ， 再放入鹽半勺打散 。鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蛋液快速滑散，盛出 。鍋中留底油 ， 加入蒜薹和胡蘿卜炒至斷生，放入雞蛋炒勻，放入鹽半勺、蠔油1勺拌勻即可 。
蒜薹炒雞蛋的家常做法
食材：
蒜薹150克，雞蛋2個 ， 胡蘿卜50克，蠔油1勺
蒜薹炒雞蛋的做法：
【蒜薹炒雞蛋的做法 蒜薹炒雞蛋的家常做法】1、蒜薹洗干凈，切粒，胡蘿卜切絲 ， 雞蛋磕入碗中，再放入鹽半勺打散；
2、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蛋液快速滑散，盛出；
3、鍋中留底油，加入蒜薹和胡蘿卜炒至斷生，放入雞蛋炒勻 ， 放入鹽半勺、蠔油1勺拌勻即可 。
小貼士：
蒜薹可以焯水之后再炒，也可以直接下鍋炒，焯水炒 ， 蒜薹會少了一些脆感 。
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