胡蘿卜切??，香鼓_莘⑶卸??；鹜饶c切丁，內脂豆腐切丁，雞蛋磕入碗中，打散 。水燒開，放胡蘿卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開 。放入豆腐煮開，換小火 ， 倒入蛋液攪勻 ， 然后倒入半碗水淀粉，放入鹽、雞精、香油，拌勻即可 。
五彩雞蛋豆腐羹的家常做法
食材：
內脂豆腐200克，雞蛋2個，豌豆30克，玉米粒50克，胡蘿卜50克 ， 香菇3朵，火腿腸50克，水淀粉1勺(大勺) ， 香油5克
五彩雞蛋豆腐羹的做法：
1、胡蘿卜切條后 ， 改刀切小丁，香菇放入溫水中泡發(fā)，切小?。?
2、火腿腸切小丁 ， 內脂豆腐切小丁，雞蛋2個磕入碗中，打散；
3、鍋中放入適量水 ， 大火燒開，放入胡蘿卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開；
4、放入豆腐煮開，換小火 ， 緩緩倒入蛋液并迅速攪勻，倒入半碗水淀粉，放入鹽1勺、雞精半勺、香油5克即可 。
小貼士：
少加一點淀粉水 ， 到合適用量就可以了，別一次添加過多 。
【五彩雞蛋豆腐羹的做法 五彩雞蛋豆腐羹的家常做法】倒雞蛋液的時候，一定要一邊倒，一邊攪拌，否則會凝固成塊 。
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