湘西特色小吃有鳳凰血粑鴨、鳳凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸湯菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家臘肉、浦市餃兒、陰米和糖散、湘西酸肉、苗家酸魚、茶峒碗兒糕、桐葉粑粑、黃橋酥餅 。
湘西米豆腐
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)風味小吃，用大米、大豆、石灰做成 。湘西米豆腐口感清香 ， 拌上了調(diào)味料 ， 頗具當?shù)仫L味，可以用于熟食也可以冷食 。
湘西土家臘肉
要說湘西的美食小吃，湘西土家臘肉一定是其中之一，這是湘西張家界的知名特產(chǎn)之一 。湘西人習慣每年制作熏臘肉，在年關(guān)將近的時候，殺了年豬，將正肉、豬頭、豬腳用于制作臘肉，土家臘肉制作方式多樣，很多湘菜都會用到 。
鳳凰姜糖
姜糖是湘西鳳凰地區(qū)的一種特產(chǎn)小吃，這種小吃歷史悠久 ， 已經(jīng)有200多年的歷史了 。姜糖這種小吃在鳳凰古城是最有名的，這種賣姜糖的小店不少，價格也不貴 。姜糖聞著甜香，咬一口酥脆可口，沒有糖果的甜膩，甜得恰到好處 。
鳳凰血粑鴨
【湘西特色小吃 湘西的特色小吃有什么】血粑鴨子是鳳凰很有代表性的一道菜，制作的時候先將預先浸泡好的糍糯米裝盆 ， 宰殺鴨子時，將鴨血溶入糯米浸泡均勻 。鴨血疑固后蒸熟 。血粑冷卻之后，再切成方塊，然后用茶油煎熟 。將鴨肉和豬肉、花椒等一起爆炒，炒干水分 ， 再加鹽、醬油拌勻，加清水煮十幾分鐘，成菜色香味俱全 。
推薦閱讀
- 紙包魚是哪里的特色
- 杭州必吃的特色美食
- 涵江特色小吃 涵江的特色小吃
- 漾濞特色小吃 漾濞的特色小吃有什么
- 河南名小吃
- 揚州有什么特色小吃
- 扶風特色小吃 扶風的特色小吃有什么
- 錦里特色小吃 錦里的特色小吃有什么
- 寧強特色小吃 寧強的特色小吃有什么
- 靖江特色小吃 靖江的特色小吃有什么