主料：饅頭1—2個，雞蛋2個 。
配菜明蝦10來只，圓椒1個，胡蘿卜半根，小蔥1棵 。
調(diào)料料酒適量，胡椒粉適量，花椒粉三克，孜然粉兩克，鹽適量 。
做法
1、將明蝦剔除蝦線，去頭，剝出蝦仁，用清水沖洗干凈 。將蝦仁切成丁，倒入料酒、胡椒粉和鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘入味 。
2、涼饅頭1—2個，切成大概2cm見方左右的麻將塊 。
3、將圓椒洗凈，去除腹內(nèi)的筋和籽，切成??；胡蘿卜洗凈切丁；小蔥切成蔥花，所有食材切好備用 。
4、雞蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽，充分?jǐn)嚿?，打成蛋液備?。蛋液一定充分?jǐn)嚿ⅲ駝t往披薩上澆的時候不均勻，影響口感和賣相 。
5、起鍋，倒入適量植物油，燒熱后倒入饅頭丁翻炒，炒至饅頭丁四面金黃上色后盛出備用 。炒饅頭丁的時候用中小火來炒防止糊鍋，把它炒透 。
6、重新起鍋，倒入少許植物油，油熱后倒入蝦仁翻炒 。
7、待到蝦仁變色時撥到一邊，倒入胡蘿卜丁、圓椒丁和蔥花翻炒幾下，待胡蘿卜略微變軟時即把蝦仁撥過來一起翻炒均勻 。
8、倒入炒好的饅頭丁，倒入適量花椒粉、孜然粉、鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火 。
9、電餅鐺里刷油，預(yù)熱，將鍋里炒好的的蔬菜饅頭丁倒進去，鋪勻 。
【饅頭披薩是怎么做的?】10、用調(diào)羹將蛋液均勻地澆在蔬菜饅頭丁上，蓋住蓋住烙1分鐘左右，待到蛋液全部凝固，饅頭表面變得金黃 。用刀切成塊，盛出即可享用 。
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