【炸奶豆腐正宗做法?】炸奶豆腐的做法1.將奶豆腐(奶酪)從冰箱內(nèi)取出 ， 放入保鮮袋 ， 入微波爐高火2分鐘2.取出 ， 趁熱切成1cm*1cm的小塊3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內(nèi) ， 用電動打蛋器高速不間斷打發(fā)至放入筷子不倒的狀態(tài)4.取一個平底盤子 ， 撒入干淀粉 ， 將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層淀粉后將多余的淀粉拍掉5.小奶鍋內(nèi)注入2/3滿的油 ， 中火加至7成熱后 ， 用筷子將奶豆腐塊蘸進(jìn)蛋清中 ， 使蛋清均勻的包裹在四周 ， 放入油鍋內(nèi)炸 ， 稍微膨脹后迅速用筷子翻面 ， 開大火炸至金黃即可撈出瀝油6.將所有的奶豆腐炸好后放入盤子內(nèi) ， 撒少許白砂糖即可
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