番茄頂部劃十字，開水中浸泡2分鐘，去皮切丁 。蒜切末，小蔥切蔥花，日本豆腐切厚塊，裹上淀粉，油溫?zé)?成熱，放豆腐炸至金黃，撈出 ， 留底油，將蒜末、番茄丁炒至軟爛，放番茄醬、鹽、雞精、白糖煮至湯汁濃稠，放日本豆腐炒勻 ， 盛出，撒上蔥花即可 。
茄汁日本豆腐怎么做
食材：
【茄汁日本豆腐的做法 茄汁日本豆腐怎么做】日本豆腐300克，番茄1個(gè)，番茄醬1勺，淀粉60克 ， 白糖5克，小蔥2根，大蒜2瓣
茄汁日本豆腐的做法
1.番茄頂部劃十字，放入開水中浸泡2分鐘 ， 去皮切小丁 。蒜切末，小蔥切蔥花，日本豆腐切厚塊，裹上淀粉 。
2.鍋中倒油，油溫?zé)?成熱 ， 放入豆腐炸至金黃，撈出待用 。
3.鍋中留底油，將蒜末、番茄丁放進(jìn)去炒至番茄軟爛，放入番茄醬1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖5克煮至湯汁濃稠 。
4.放入日本豆腐翻炒均勻 ， 盛出，撒上蔥花即可 。
小貼士：
日本豆腐不能過分的翻炒，否則很容易炒碎 。
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