主料：嫩藕六兩 。
輔料：醋五錢，白糖一兩，味精一分，精鹽二分 。
做法：
1、選花香藕洗凈 ， 刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里燙一下，迅速撈起瀝水 。
【怎樣做涼拌藕塊】2、將燙過的藕片放在盤內(nèi) ， 加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成 。
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